Recetillas.

Bueno como os dije me gusta cocinar y aqui os dejo la primera receta, es un arroz con bogavante que queda buenisimo.

Arroz con bogavante.

1000 gr de fumet de marisco en thermomix.
300 gr de gamba arrocera.
50 gr de cebolla.
90 gr de tomate triturado, natural o en conserva.
3 dientes de ajo.
2 bogavantes de aprox 5oo gr, en trozos pequeños.
100 gr de aceite virgen extra.
1 cucharadita de pimenton dulce.
200 gr de arroz.
1-2 alcachofas en 8 trozos ( no he puesto ).
sal.
cayena ( opcional ).

ELABORACION:

Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos.Preparamos el fumet con esas cascaras y las cabezas (abajo pongo como lo haremos).
Ponemos en el vaso los cuerpos de las gambas, la cebolla el tomate y los ajos.Troceamos programando 8 segundos, velocidad 6. Retiramos y reservamos.
Ponemos en el vaso el bogavante troceado y el aceite, programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Imcorporamos las verduras y las gambas reservadas.Sofreimos programando 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. En los ultimos 15 segundos añadimos el pimenton dulce.
Agregamos el fumet y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Por ultimo, añadimos el arroz, las alcachofas, la sal y la cayena ( si decidimos usarla ). Programamos 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Bueno hay la teneis, esta buenisima asi que espero que la disfruteis y deciros que la receta no es mia, la saque de un blog pero no cosigo recordar de cual de los que sigo, pero si consigo recordarlo os lo dire.